安姨娘听得打了个寒噤。
她已见过府里不得宠的姨娘是什么下场了。二公子的信园里原本有个邱氏，是二公子与苗氏大婚前就跟在身边的通房。前阵子不知何故失了宠被二公子厌弃，再加上膝下又没有一儿半女，就直接被胡大娘子从信园赶去做杂役去了，自此眼不见为净。
可那到底还是得过宠的姨娘呢!安氏低头看看自己，脑中怔怔地想，若换做是她只怕更是死都不知怎么死的。
这大宅院吃人不吐骨头，可她不想死得那么悄无声息。
是以安姨娘一刻都不敢耽搁地起了身，拉着归燕就跌跌撞撞往外走。她到正院外时，裴砚和楚沁正一起用膳，守在院外的两个小厮都是王宇手下的人。他们一见安姨娘，心中就警铃大作，隔得老远就迎上去，伸手便将人拦了：姨娘，有事?
安姨娘紧咬下唇，泪盈于睫的模样显得楚楚可怜：听闻公子和娘子明日就要出府别居，让我进去见一见吧
两个小厮没做声，相视一望，视线交换了一个来回。接着左边那个生得高高瘦瘦的先转身进了院，右边那个留下来嬉皮笑脸地与安氏打马虎眼：姨娘稍等，他去回个话就来。这毕竟是娘子的院子，咱也不能随随便便就放您进去，是不是?
安氏听得出他这话不老实，但越是在这个节骨眼上她越不敢多催，生怕此时惹恼了楚沁下场会愈发凄惨。
那瘦高挑的小厮进了院子却没进屋，左右一扫，见王宇就在廊下，便上前三言两语地将事情说了。
王宇听得眉心一跳，抬眸间安姨娘没有强闯的意思，就转身进了正屋，在卧房外轻唤道：清秋姑娘?
就这么一声，清秋便知有事，赶忙打帘出去了。楚沁和裴砚也听见了他喊清秋，但没留意，一则是下人有事喊人也正常，既然没主动禀他们就是不必他们Cao心;二则便是，今天这道回锅rou可真好吃啊!
说起回锅rou，楚沁上一次想让膳房备下还是裴砚去参加东宫遴选的时候。后来他选上了，回锅rou就没上桌。
今日也不知是不是他忙着收拾了一整天的书以致于晚上饿得狠了，临近晚膳时竟突然问她：沁沁，回锅rou是不是挺下饭的啊?
楚沁一听，就说：是啊。
便听他道：我想尝尝。
楚沁笑了声，就着人去膳房传了话，这菜本也不是需要久炖的菜，很快就端上了桌。
章师傅挑的是带皮五花rou，切得均匀、花纹漂亮。第一茬下锅是焯水，但水中除却葱姜蒜和料酒还放了八角和花椒，焯完捞出过就已香麻俱全了。
然后再在炒锅中下热油，依旧是葱姜蒜与八角花椒一起入锅，除此之外再添些许红辣椒，在热油里一起爆出浓郁的香味后先前焯好的五花rou片就可以下锅翻炒了，这便是叫回锅rou的缘故。
这翻炒要讲火候，炒到rou片两面隐隐带点焦黄为宜，这样吃起来才能在鲜嫩弹牙之外隐隐带点脆感。
而后便在这火候刚刚好的时候下调料。
最基本的调料有酱油与耗油便够了，不必再另外放盐。但需放点豆豉，豆豉独特的味道与软绵绵的口感在其中都很紧要，没有豆豉便不是那个味。
这一切就绪之后，rou其实已经可以吃了，只是最后还需加一盘切寸断的青蒜叶，一则为了提鲜，二则是为调味。一碟子暗色的rou不好看，加上绿油油的青蒜就漂亮了，所以加了青蒜叶后不能翻炒太久，简单翻两下让青蒜叶变软即可出锅。
这么一盘子东西，看着简单却色香味俱全。味道以咸、鲜、辣为主，兼以豆豉与花椒独特的香。肥瘦相间的rou口感又脆又弹，粘着两颗豆豉与米饭一起吃下去，再舒服不过了。
楚沁和裴砚毫不意外地又口味相投起来，都在盯着这碟子回锅rou吃。楚沁边吃边慨叹：搬出去很好，但我还真舍不得章师傅啊
搬出去之后，也不知还能不能请到这么好的厨子。
裴砚嚼着rou片笑：放心，我替你安排好了。
楚沁一怔：安排什么了?
裴砚又夹了片rou，自然而然地喂给她：我昨日去找了章师傅，让他举荐个可靠的厨子给我们，他力荐他儿子。
他儿子?楚沁想了想，上次帮我们烤rou的那个?小章?
嗯。裴砚点点头，我本嫌他年纪太小，但章师傅说他五岁就开始下厨，如今已得了七八分真传。我想着也行，就先让他跟着咱们过去试试看吧。
这么好?楚沁面露欣喜，带着犒劳的意味伸手帮他盛了碗汤，难为你这么忙还记着这事。
这不能忘。裴砚轻啧，我娘子旁的兴趣都没有，就爱吃点好吃的，我还能不记得?
他想若这点事都记不住，那他还是别娶妻了。
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屋外，清秋跟着王宇走到廊下，王宇边引着她看向安姨娘，边三言两语地将事情说了。
清秋眉心挑了挑，立刻摸准了轻重：现下正是要搬家的紧要时候，娘子搬出去过得好不好是最要紧的，至于安姨娘，那关她什么事?