因为rou吃多了会很腻,外头裹着一层生菜叶便能够重?淡rou的腻气,为口感添加一丝丝清爽。
“咔嚓——”
咬下去的瞬间,生菜叶被牙齿咬出清脆的一声响,随后接触到里头带着一些甜的五花rou,最?开始的感觉是微微甜蜜,但很快,黑胡椒和红辣椒面的味道便冲了上来,肥瘦相间的rou带着热烘烘的味道冲入口中,和生菜叶的清香混在一起。
李思涵顿时?惊为天人:“我去,你刷的什么调料啊,太好吃了吧!再给我来点…!”
肥而不腻的香辣五花rou配上加了冰的啤酒,简直就是人间绝味!
两个?人很快就把那?十?几串五花rou给吃完了。
然后又咕咚咕咚一口气喝光杯中啤酒。
舒坦的李思涵当时?就仰头:“爽…!”
因为他们?这个?自助烧烤摊是属于户外烧烤。
并且,每张桌子和桌子之间离的还挺远的,大家?都在喝酒聊天。
所以就算是有人听?见了她在这吆喝,也没什么稀奇,没有人会往这边多看一眼的。
孟夕瑶开始抓了另一种食材烤。
李思涵突然说?:“哎,我突然间想起来一件事儿,你既然要拍视频的话,我给你介绍个?人吧,你还记不记得以前……就是初中那?会儿有一年暑假,我一个?表弟从河北过来找我玩,咱们?还一起去水上乐园了,就他,他现在学?的就是后期制作?,我之前老看见他在朋友圈里头发一些他自己出去旅游回来剪的小视频,技术流,还挺不错,你要认真想拍的话我现在就给他打个?电话,说?不定他能给你提供点灵感之类的。”
“行?啊。”孟夕瑶饶有兴致地回头瞥了一眼。
手上动作?也没停下来。
趁着李思涵打电话的时?候,她抓紧弄了好几样东西过来烤。
一种是蒜蓉茄子,一种是芝心鸡翅。
还有一种就是牛rou土豆串。
这家?店的食材提供的是切成两半的茄子,但是还没有经过加工,而制作?蒜蓉茄子的话,就需要先把茄子放在烧烤架上,然后用中等温火以旋转的手法烤个?十?分钟左右,看到茄子被烤成熟软的状态,就可以用刀把茄子横刀划开,然后,在茄子rou上再横着划上几刀。
这个?时?候,茄子已经变成软绵绵的了,就在上头撒入盐和鸡粉,然后把制作?好的蒜蓉倒进去铺平,接着用刷子在表面上均匀的刷上食用油,继续在烧烤架上慢慢烤个?七八分钟左右。
李思涵在旁边一边小声说?着,一边盯着手法娴熟的孟夕瑶,感觉要是说?话的时?候不用力?克制一下,怕是她自己口水都快流下来了。
香味到处飘来飘去。
其中就数他们?这边的最?浓郁。
已经有人闻到了这格外诱人的味道,然后顺着香味往她们?这桌看了过来。
而孟夕瑶在看到茄子皮起皱以后,就又洒了一次盐、孜然粉,接着再刷一层薄薄的食用油,最?后把葱花撒在茄子上头旋转着烤了一两分钟,便直接收手,把蒜蓉茄子送到了桌上的盘子里。
李思涵一看见东西上桌,立马就抄起筷子,还不忘记跟她说?正事:“我表弟说?可以,问你微信号是多少,我就直接给他了?”
“可以。”
孟夕瑶看着她这馋嘴的样子,翻了个?白眼。
转头继续烤芝心鸡翅和土豆牛rou。
不知道是不是因为受到了香味影响,附近桌有人背着手过来凑热闹了,就站在炉子旁边,也不搭话,只?是看她怎么烤。
牛rou土豆串其实非常简单。
就是把原本拿来烤牛rou串的那?些牛rou粒摘一半下来,然后再把土豆丁和牛rou粒一个?隔一个?这样子,重?新?穿到铁签子上。
如果要是有条件的话,并且牛rou是完全没有经过处理?,就可以先把那?些牛rou装在一个?小碗里头,然后撒入适量的盐,鸡粉,生抽和橄榄油,再加入适量的黑胡椒粉拌匀,腌个?大概十?分钟。
围观的那?些人就看着孟夕瑶把rou和土豆串在一起之后,调整了一下火候,然后开始慢慢翻转着,烤了大概得有十?分钟左右,牛rou粒和土豆都逐渐变色,她就开始在烤串上刷了一层食用油,接着一边粉转着一边撒入烧烤粉、盐、孜然粉。
同时?,另一边她也不闲着。
拿来的这些鸡翅原本是可以直接做成奥尔良烤翅的,一般烧烤摊上也都是这么弄的。
但孟夕瑶在拿到这一盘鸡翅以后,先是闻了闻,没有闻到太多腌制的调味料气息,就直接把截取出的骨头给慢慢拔了出来,然后把鸡翅泡在放了盐、料酒和蚝油的碗里稍微揉了几下。
她按照刚才?抽骨头的那?个?缝隙把芝士条切开,然后塞到鸡翅里头。
大多数情况之下,鸡翅在烤制的过程中会稍微缩小,所以塞芝士条的时?候还得注意不能把里面填的太满,否则就很有可能会爆开溢出来。