就比如说,这豌豆是她一早上拿出来的,干的发硬,皮紧实的裹在上面。
内膳房的石磨不大,推起来却是费劲,还是请了几个内膳房的人帮的忙。
不需要磨得太碎,放在水里浸泡一会儿,去皮就很容易了。
若是不磨碎了去皮,也可以选择浸泡的时间长一些,泡一个晚上左右,也是能够去皮的。
这里没有料理机,没办法把豌豆打成糊状,这样的成果,全靠林初初和几个内膳房的小学徒手磨出来的。
不过现在是兴元大酒楼后厨的小学徒在磨,嘉兴帝则是拉着林初初,很认真的和她讨论着菜谱。
“这酸笋鸡皮汤是什么东西?酸笋朕爱吃,这鸡皮就算了吧,朕不爱吃那东西。”
“此鸡皮非鸡皮,这鸡皮只是一个叫法,真正用到的,只是鸡胸rou而已。”
“那你今天先做出来,朕先尝尝。”
林初初:“……”
“官家,先吃豌豆黄吧。”
说话间,豌豆已经磨好了,为了保证细腻的口感,林初初又仔细过筛了一遍。
然后就是放入锅中,放入蜂蜜不停的翻炒,这样做出来的豌豆黄味道香甜,入口即化。
蜜红豆是林初初早前做好剩下的,就一并放了进去。
把炒好的豌豆糊倒了出来,把表面铺平,洒上一层蜜红豆,再铺上一层豌豆黄。
“早上吃得时候没这个豆啊?”
“都是一样的,这个味道更好些,官家您先尝尝。”
等彻底冷却之后,林初初也没切什么花样出来,就随意的切成了小方块,放在盘子里递给了嘉兴帝。
“好吃,好吃。”
林初初擦了擦手正准备走,却被嘉兴帝拉住。
“酸笋鸡皮汤,酸笋鸡皮汤。”
很想拒绝,可林初初不想被那如幽灵一般的眼睛盯着。
“时辰还早,官家晚膳再用吧,我还要在准备准备的。”
“那便如此定了,今晚朕要吃酸笋鸡皮汤。”
“好。”
林初初只觉得头疼得要命,她没想到嘉兴帝居然如此贪食。
不过这酸笋鸡皮汤是她根据《红楼梦》里的描述做的。
“系统,你知道《红楼梦》吗?”
“知道知道,星际曾经为了让系统寻回这本书的孤本,出动了好几个系统,可惜都铩羽而归了。宿主宿主,这本书真的很神奇吗?”
林初初重重的点了点头,在她心里,是很神奇的,上面记载的美食就让她很感兴趣了,据统计,一共有一百八十六种美食。
甚至还有人开辟出了独一无二的红楼菜系,这酸笋鸡皮汤,便是其中一道。
酸笋也是现成的,之前做酸辣笋的时候,也顺便做了一些酸笋,味道清爽不涩,吃起来还有略微的甜味,将其切成细丝备用。
鸡皮选用的是去掉鸡油的鸡脯rou部位。
酸笋鸡皮汤,汤也是重点。
这汤是用鸡骨头,猪骨头吊出来的高汤。
熬这汤也需得几个时辰,汤浓味美,熬好后,放入酸笋和鸡皮,调得酸辣口味。
这汤的主要作用就是解酒用的。
林初初觉得既然官家过承天节,免不了君臣同乐,到时候肯定是要饮酒的,配上这样的一碗汤,也不怕醉了,失了态。
“不错不错。”听完林初初的解释,嘉兴帝一个人就把一碗汤包圆了。
这个碗,是装汤用的大碗。
“朕觉得这样一道菜在宴席上,很是适合,嗝~”
林初初:“……”脑壳疼。
接下来的几日,嘉兴帝一有空,就寸步不离的跟着她,弄林初初浑身不舒服。
“官家,男女有别。”
“对哦,是朕思量不周了。”
本以为嘉兴帝会良心发现,然后离开,万万没想到,他居然叫上了皇后娘娘,慧贵妃,淑妃……呃,淑妃没来,还有几位娘娘一起跟着她。
林初初:“……”倒也不必。
于是,宫中就有了这样一道风景,林尚食走在前头,后头跟着官家皇后并几位后妃。
后来,觉得好玩的几位皇子公主也加入了进来,这真是一道十分亮丽的风景线啊。
林初初觉得自己从来没这么刻苦过,在这么多大佬的目光下做菜,钻研刻苦之用心都是从来没有过的。
她把食谱上所有的菜式都做了一遍,所有人吃过之后都只会说,“好吃,真好吃,太好吃了。”
真以为她们不会夸人吗?
那当然是被美食糊了心的帝王已经词汇量匮乏了,只会说好吃,好吃。
于是,她们也就跟着说好吃,好吃。
当然,也确实好吃。
最开心的莫过于那些皇子公主们了,果然,跟着父皇就有好吃的,真是太好吃了,林尚食真是太厉害了,还会把水果做成小兔子的模样。