&&&&端了上来,近距离一闻,味道更是浓郁诱人,但是黑泽先生一开始显然有些接受不了,加了花椒,胡椒,茴香的味道让它敏感的鼻子狠狠打了两个喷嚏,所幸才端上来的胡辣汤还很热,便把他先晾在一边,过会儿再去吃。
没有猫舌头的十月自然是抵抗不了美食诱惑的,小汤勺在碗里胶版了一下,不大不小的一碗胡辣汤里东西却不少,山药,金针菇,木耳,面筋,豆腐,豆腐丝,粉条,一些牛杂碎和rou丸。
胡辣汤在河南大多数使用羊rou和羊杂熬煮,但是在四川,大家更喜欢吃牛rou,为了配合牛rou高汤的味道,调味也改变了许多。
十月勺起勺,细闻,一股浓厚的牛rou汤的香味扑鼻而来,虽然汤里加了很多又混杂的香料,但是却一点也没有遮掩本身原材料的风味,这也是四川料理的魅力所在。汤的浓稠适中,不难想象放入口中会是一种什么样的顺滑口感,辣子油星星点点遍布在汤面上,点缀了汤面,也没有掩盖骑风味,色上很是诱人。
第一口十月没有勺起任何食材,一口纯汤入了肚,果然,一如想象中一样,汤汁十分顺滑,没有太过粘稠,也没有如水一般口感单调,像是温热的雪水在嘴里融开了一般。辣子油和香油一点也不窜鼻,反而有种神清气爽的感觉。仿佛还没有睡醒的内里,被一碗rou汤就这么唤醒了。
“美味……”十月有了愣怔地放下汤勺,和他所想完全不一样,本以为提前温煮一些食材会有损其味道,却没想到,一点焦糊的味道都没有,四川这片美食的土地上,连一碗小小的胡辣汤都是如此美味。
第36章 黄金炒饭(二)
“这位小哥看起来是个会吃的人。”似乎过了忙的时间, 老伯停下了手中的活, 搓了搓手, 坐在了十月的不远处,不满浅浅皱纹的脸上笑容很是亲和。“看你不是四川人, 我这胡辣汤你还吃得惯嘛?”
十月笑着点头,勺子戳了戳碗里的rou丸,很是Q弹, 也不知道店家是怎么做到的, 数十秒过去了,口中的牛rou汤味, 胡椒味还留有浓郁味道,不得不说是一碗佳品。
“只要好吃,我都吃得惯,老伯说特级厨师也称赞过你的胡辣汤,果然不是骗人的。”
说到这个, 老人笑眯了眼, 有些佝偻的身体都挺直了不少。
“原本我这个小摊也没有这么多人,生意也不太好, 就算做的好吃, 没有一个名声到底是卖不出去多少的,还是菊下楼的刘师傅来我这坐了一次, 说很好吃,才有了如今现在的生意。”
“刘师傅?”十月眨了眨眼,眼眸低垂思索了一会儿。“菊下楼的刘师傅就是那个特级厨师吗?”
听到十月的疑问, 老伯瞪大了眼睛显然有些惊讶。“你竟然不知道吗?菊下楼的刘昴星师傅可是当年以最小年纪成为特级厨师的人,这可是轰动了很多地方的,当年在京城设下的满汉全席令尝遍天下美食的皇帝都赞不绝口。”
如此说着的老伯,看着十月的眼神有些狐疑,不过也是,在这片土地上就没有人不认识菊下楼刘昴星师傅的。
十月有些尴尬的笑了笑,他确实不是这个世界的人,低头喝了一口胡辣汤,才笑道。“原来如此,我老家所在的地方太小,又比较偏远,对于这些消息还真的没有那么流通。”
如今的民风倒地是很淳朴的,老伯对于十月的解释点点头相信了,开始滔滔不绝和十月说起了菊下楼的刘昴星,这位特级厨师的故事,比如他人生第一次正式下厨,便以13岁的年龄打败了一个上等大厨,比如在广州年会上以升龙饺拔得头筹……
言语之中不难看出,这位叫做刘昴星的特级厨师是他们的骄傲。除此之外,十月竟然还得到了另一个消息,在菊下楼原来不止一位特级厨师,还有一名叫做兰飞鸿的特级厨师。一家国营餐馆却有两位特级厨师坐镇,这也是菊下楼闻名世界,不属于广州阳泉酒家的原因。
在卖胡辣汤的老伯那里确认了菊下楼的位置,十月便带着黑泽先生一同前往了国营餐馆菊下楼。
……
十月仰头看着眼前挂着写有“菊下楼”招牌的餐馆,大开的店门可以看到店里面的模样,桌椅不是多好的木头,但都很结实牢固,因为是餐馆,内部没有做过多的装饰都是实打实的木头和雕花,很是Jing致。
因为不是饭点,餐馆内空无一人,只有打下手的在仔仔细细擦拭着桌椅。站在门口的十月很快吸引了打杂的注意,他立刻放下了手里的抹布,擦拭干净自己的手迎了上来。
“是位生面孔,请问您要吃些什么吗?”打杂一眼就看出了他是个外地人的身份,很是眼尖。
“我慕名而来,想要点四道刘师傅和兰师傅能做出的菜。”十月直奔主题,没有拐弯抹角,他很想知道特级厨师为一位普通客人会呈现出来什么菜,又是否能像琉璃子老师一样能让人感觉到真挚的厨心。
打杂的小伙没有立刻应下十月,只上下打量了他一眼,才笑着道:“那您来的还真是不巧,我们店里两位师傅趁着不是饭点去了