村东口的猪栏前,昨天就垒好的建议灶台上架着几口大铁锅,此刻正烧着开水。
张军早就安排人将那几头大猪给绑起来,然后让人从猪栏里抬出来,放到早就放好的两条大板凳上。
大猪才一放到大板凳上,就有人死死地压住扁担的两头,而后又有人拿冷水和刷子过来将这四只大猪给洗得干干净净。
等猪身上的水差不多干了的时候,有社员快速地放几个装着盐水的大木盆到猪头下面。
季冬还是第一次经历杀猪的场面,所以早早就起床过来看了。
那些大猪可能也感觉到危险了,正在嗷嗷大叫。
然而并没有什么用。
满脸微笑的社员将早就磨得锋利的杀猪刀给拿出来,而后吩咐那压着扁担的人将扁担给?压得死死的,然后上前,一刀就捅在了猪的脖子里。
猪血瞬间就像喷泉一样喷出来,早就守候在一旁的社员见状,立马就拿木盆将猪血给接起来。
这些血可不能浪费,放点水,放点盐煮,快熟了再放点葱花,很是美味。
等喷出来的血差不多流光了,社员才重新将盆给放到猪头底下,让那血慢慢流着。
等血终于流干了,社员们将木盆都端走,另一些社员们赶紧去盛开水过来。
一桶桶开水浇在肥猪身上,本来已经死得差不多的猪竟然还下意识在哆嗦几下。
要不是那些人死死地压住扁担,季冬都怀疑那些死掉的猪都会跳到地上。
这场面有些血腥,不知为什么他看得津津有味。
这全是rou啊。
等一会儿,等猪rou杀完,这些rou都会分给他们。
而他,就靠着分得这些猪rou和自己养的几只鸡和鸭过年了。
想到红烧rou的美味,季冬不自觉地咽了一下口水。
快九点的时候,猪终于杀好了,而大队里的社员们,早就围上来,等分rou了。
作者有话要说: 小时候我家杀猪,我看得津津有味,很奇怪,那会儿一点也不怕。杀完猪之后,一般有一餐美味的猪杂吃,还有煮猪血,也很好吃。可惜的是,现在都是饲料猪了,没有当初的美味了。
第70章 贷款
分rou的过程不是那么地顺利,?毕竟大家都想要好部位的rou,也想要肥rou。
不过,张军也不是一个省油的灯,?他虽然做大队长没有多久,但是之前做过几十年的小队长,?也有经验,?组织社员们分rou,?虽然做不到绝对公平,?但是相对公平还是能做得到的。
轮到季冬时,分rou的那个社员得到张军的示意,?给季冬切了一块厚厚的肥rou,麻利地放到称上,准备称。
季冬:……
“我比较喜欢吃猪蹄,?或者排骨也成。”季冬说着,?“你给我切猪蹄,排骨吧。”
那么大块肥rou,?他实在是吃不下。
“没有的话,?要五花rou也成。”季冬说着。
“这肥rou好,油水多,?你一下子吃不了那么多的话,?可以用盐腌起来,慢慢吃。或者拿一些来炼油,油渣可以炒菜。”张军忍不住说道。
这肥rou油水那么多,?季冬怎么会不喜欢?
年轻人,?还是不懂过日子。
“油我家里还有。”季冬说着,“这肥rou我吃不惯。还有猪蹄?给我称猪蹄吧,我喜欢吃这个。”
红烧猪蹄,?再加点辣椒下去,好吃得能把舌头给吞掉。
“你确定吗?”那个社员见季冬还是那么回答,忍不住问着,“肥rou可比猪蹄好吃多了。猪蹄没有什么rou,全是骨头。”
就算是想拿来炼油,猪蹄也炼不了。就是香一点而已。
也就是季冬想要猪蹄而已,其他人都不想要。
季冬点头,非常肯定地说:“确定。我就要猪蹄。”
虽然平常的菜缺油水,但是因为不习惯吃肥rou,所以那么多的肥rou他是绝对吃不下去的。
“那我就给你切个猪蹄吧。”那社员应着,“猪蹄压称,所以两斤的肥rou,你可以换三斤半的猪蹄。”
本来季冬自己一个人是不可能有两斤的猪rou的,但是因为他之前和张军一起去签订卖苎麻的合同,然后又帮着大队处理一些文书方面的工作,所以各种工分算起来,他自己一个人得了两斤的猪rou。
一个猪蹄两斤多一点,还剩下一斤多的猪rou,季冬要了五花rou。
肥rou吃不下去,五花rou他倒是能吃。
这五花rou他可以做红烧rou或者回锅rou吃,再不成,也可以做成蒜泥白rou,也是非常好吃的。
拎着这一只猪蹄和一大块五花rou,并且手上还拿着大队分的一截猪大肠,季冬收获了不少羡慕嫉妒恨的目光。
他才走了几步,就有人不满了,大声地叫着:“凭什么我们分得那么少,一家子分到的rou都比不过季冬一个人?”
他们一个人就二两的猪rou,人少的话,一家都分不到一斤。