邱秋心道，哇，小白的底味怎么也这么甜。因为他们的名字里都有“小”么？
虽然他有更多烦恼的味道。
“没事，”邱秋收回手：“鸭蛋煮好了。”
一锅十个蛋，放到控温系统出风口凉一凉，而后剥掉蛋壳，再将蛋白一掰两半，内里深橙色的油瞬间挤出来，迫不及待地触碰微凉空气。
油润起沙的蛋黄占了整个蛋的一半，落到碗里颇有份量，邱秋拿勺子向下一压，整个蛋黄便像什么豆沙糕点一般扁扁贴住碗底。
“蛋黄中间有个硬芯。”白小旭说着，拿筷子在被压扁的蛋黄里拨了拨，夹出一颗豆子那么大的黄：“很难碾碎，要想做得Jing细一些，就把它挑出来。”
邱秋认真记下，同时张嘴叼住白小旭的筷子，把那枚芯子吃掉了。
白小旭：“……”
挑拣工作暂时被好奇的阎小雨接手了，三人合作弄完十个蛋，其中还有两个双黄，得到了一大碗油润光亮的咸蛋黄。
接下来便是煮粉丝，浸凉水，配料过油，加黄炒沙。
白小旭今天有点亢奋，一张嘴嘚嘚个不停。
“炒沙这一步，按照地域不同，做法也千差万别。”他道：“朱雀星有两个区特别爱放黄芥末，他们认为那是正宗；他们隔壁有个区认为这一步油要多放，才能炒出流沙的感觉来。我记得那一年有个比赛，他们做了这种咸蛋黄，拿了很好的名次……”
白小旭说得太多，听在邱秋耳朵里渐渐简化成了关键词，就类似“有人喜欢那样也是可以理解的……那样也不算错……虽然我觉得……好吧其实也还行……”
邱秋把加热器关上，回头盯着他看。
“？”白小旭闭上嘴，结巴了一下：“怎么了？”
“你呢？你觉得什么做法是最好的？”邱秋问。
白小旭懵了，嘴巴张了张，一时竟说不出话来。
他们美食评论员需要天南海北地尝试，同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西，习惯了事后谨慎用词，尊重他人的喜好。
如果没有原则性问题，他很少去批判一些做法，哪怕潜意识里并不喜欢，也得说“别有一番风味”，或者是“也挺好的”。
可现在，在评论员之前，他先是一名客人。
“靠。”半晌白小旭笑骂一声：“我觉得那些都是歪门邪道，炒沙这一步就该什么都不加！蛋黄原本就有自己的鲜味，加什么酸辣酱啊，有病。”
“好，那就什么都不加。”
邱秋眉眼微弯了弯，白小旭让怎么做就怎么做，时机动作分毫不差，最终做出一大锅成品。
他盛出两盘小的来，一份递给白小旭，另一份，邱秋往里又洒了一点点盐和糖，拌匀递给阎小雨。
白小旭迫不及待地拿起筷子，靠着柜台就开始吃。
裹着咸沙的红薯粉软糯，同时又有韧劲，一口抿下去，满嘴鲜咸的蛋黄沙味道。
就是咸蛋黄粉丝该有的味道。
不知为什么，白小旭鼻尖猛地一酸，有些想哭。
他太久没吃过这么朴实的味道了。
不是炫耀技术，不是强行特色，不是节约成本……就是食物最本真的味道，是“我喜欢”的味道。
邱秋又分出一盘来，打算让阎小雨带给nainai，然后自己抱着锅，开始表演无差别进食了。
吃了半锅，心满意足，他道：“好吃吗？”
小白猛点头。
旁边的阎小雨也点头，嘴唇都烫红了，含糊道：“好好吃。”
邱秋终于高兴了，把先前的令人郁闷的马先生忘得一干二净。
“好吃吧。”他有些得意道：“我说了，我做饭很好吃的，小白还不信。”
白小旭猛地吸了一口粉丝，眨了眨眼，睫毛上shi了一小片。
他想起刚入行时，带他的前辈说过的话。
最高级的美食，不是炫耀技巧的产物，不是展现珍贵食材时的傲慢，更不是赚钱，不是造假，不是为了各种外物。
而是一份希望食客喜欢的心情。
美食评论员的工作，是把感受到的美好传递出去。而不是造一座空中楼阁，让食客过度期待，最后迎来期待落空的巨大失望。
白小旭一边吃，一边想了很多。同时暗暗在心里下了一个决定。
有些事，一定要有人做。
他不能总期待别人的拯救。
正想着，眼前出现一只手。邱秋摊开掌心，有些腼腆地说：“小白，你觉得这个，丑吗？”
“什么东西？”白小旭被转移了注意力，发现邱秋手中托了一个浅绿色的小团子，有鸡蛋大小，像个果冻。
他戳了戳，滑滑的，凉凉的，还很Q弹，忍不住捏了起来：“很可爱啊。”
“挂件。”邱秋松了口气，说道：“送给你，可以挂在随便什么地方。”
他其实想说最好随身带着，又有些不好