&&&&里小火煎熟,焦焦脆脆,竟然也很香。
易弦细细品尝,满意地“唔”了一声,又说,“要是再加上点儿rou末就更好吃了。”
于是,剩下那半只兔子,他剔下rou,全剁成rou馅,这次没用面粉,用了胡萝卜泥和土豆泥,加上调料,和剩下的豆渣揉成了丸子,下锅一炸,配上杂粮粥和腌辣白菜,又是一顿他崇尚的“营养均衡”的晚饭。
作者有话要说: 今天也祝大家用餐愉快。再次感谢土豪们慷慨投雷。谢谢啦!
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☆、甜酒
84
豆浆和油豆皮的制作非常成功, 就连副产品——豆渣, 都做出了味道和卖相都不错的食物,易弦的野心又大了点, 感觉自己向“支配厨房”这个目标迈了一大步,于是又鼓动何田做米酒。
酒曲是早就买好了的。早在他们第二次去春天的集市,他用自己分到的那份钱, 还有打劫士兵衣服时顺手拿到的钱大肆购买糯米和大米时就想好了, 今年冬天无论如何要吃上酒酿圆子。
现在,新鲜鸭蛋也有了,糯米粉也有了, 就差甜酒了!
他巧舌如簧劝何田,“甜酒可是好东西啊,每天早上挖一勺,加一碗水, 打一个蛋,煮熟了就是一顿早餐,吃了全身热乎乎的。还有, 你大姨妈来之前吃几天,肯定肚子就不疼了。”
何田脸红红的, “你还懂这个呢?”
“我不懂,可是人家卖酒酿的广告上都这么说的呀。还有, 糯米粉做成小圆子,热水里加些酒酿一煮,就是酒酿圆子, 晚上当夜宵最棒了!”
既然是这么好的东西,那就做一点吧。
做酒倒不用两个人再推敲了,买酒曲的时候人家说的很清楚,易弦都记下来了。
取一斤糯米,泡一个晚上,洗净,控干,在蒸笼上放上纱布,糯米倒在上面,蒸熟后放凉,放进干净的容器里,加上揉碎的酒曲,中间挖一个小坑,加上凉开水,让水淹没小坑就行了。盖上盖子,放上几天,酒曲中的微生物就会发挥魔力,让糯米饭变成糯米酒了。
如果有现成的酒,在做甜酒时加上两勺,会帮助发酵,做出的酒会更香醇。
易弦做的时候就加了两勺从熊男那里换来的烈酒。
连做酒的容器他都早准备好了——烧陶器时,他让何田专门烧了两个带盖的陶盆。
陶盆放在靠近炉台的地方,三天之后,果然做出了甜酒