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就这样，众人歇息了至少两个时辰，面团发酵也陆陆续续都完成。
有些人不知面团发酵情况，总隔一个时辰揭开盖子看看面团发酵的情况。
许沁玉完全不同，差不多两个多时辰后，她嗅了嗅味道，就知面团发酵情况，揭开盖子来看，所有的面团已经发酵好，面团已经膨胀不少，表面虽然光滑，用手撕开，里面却是密密麻麻发的蜂窝状，回弹性也特别好。
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